媽媽好手藝~紅繞草魚

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TITLE: 媽媽好手藝~紅繞草魚
AUTHOR: cfvictor
DATE:2009/03/28/2009 02:02:21 PM
PRIMARY CATEGORY: 美食享樂誌
STATUS: publish
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BODY:
那天阿威釣的草魚，到了今天我媽媽把它拿出來煮紅燒了
▼三大片的魚肉，乾煎之後再"出"醬油、蔥、薑，香噴噴地上桌了


▼草魚皮富含膠原蛋白，超好吃！尤其要我媽媽這種老師傅級的，才能煎的乾乾赤赤的，肉跟皮外面有點焦焦的，才能把美味鎖在裡面


▼草魚肉很嫩~嫩到一整個好滑溜，挾一口白白的肉，沾上醬油~哇！白飯就可以扒上好幾口了


其實那天在處理草魚時，切有點太薄，我媽媽說至少要再二倍厚，第一這樣料理起來會比較好吃，第二魚刺才不會切的短短的(長長的才好剔).........

所以...........全部不合格，阿威再拉一尾上來重切過！[狂笑][狂笑]