TITLE: 桃園美食~老家餡餅
AUTHOR: cfvictor
DATE:2009/03/13/2009 11:45:17 PM
PRIMARY CATEGORY: 美食享樂誌
STATUS: publish
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什麼？單車+紅磚牆....難道是「紅磚系列 」又要來了嗎？這是013車友於318五股觀音山登山賽前練習後去加碼 的，自我上次介紹聖保祿碗粿 後，再來介紹一個餐車美食-「老家餡餅」
▼位於桃園市成功路二段，桃園農工門口數過去第五顆樹那個，每天二點半後都會有台餐車在這裡做生意，而且常常人排隊排很長，甚至有時慢車道上也排五六輛汽車在等，一度讓人以為放學時間家長要接小孩了
▼這好吃的秘密，都在老闆這一口爐上啦！看他那把如刀似剷的「怪加絲」，利落地手法一次掌握了39顆餡餅的火候~(沒錯，我真的不小心認真的給他數下去了)
▼你瞧，一個是是新來的，二個是老屁股了
▼那這二個應該叫模範生了吧！
▼看似煎又似炸的功夫，老闆依尋著該人摸不著的手路，輪轉著鍋上的餡餅~~(你在旁邊等著看，他真的會一直換地方，好像在輪車似的)
▼這是最標準的「火車頭」輪車..(左XX、X福、史X、X尼、X展、X白、X江........最後一個爆心臟了~跳出一個紅點了)
▼其實美味的秘訣在「精」不在多~單單「豬」、「牛」二味就該人甘願排隊再排隊的
▼哎呀！有人輪車跌倒，破皮了~煎的金黃的外皮爆開後，立刻露出那香甜多汁的餡了~
▼那層次分明的肉感，不會打的過細或過筋的肉餡，一直是老闆「不能說的秘密」
▼食用時真的要注意，因為真的是「爆漿」，常常吃完油紙袋裡都會有流湯，開車買來吃的更要小心，邊開車邊吃時，萬一咬太大力，爆漿破汁弄滿身可不負責唷！
▼另一美味的秘密，多一分則皮肉不搭、少一分則皮開肉綻~就在這厚薄適中的「手工麵皮」中
▼老闆利落的手法，厚厚的小麵糰翻雲覆雨、撥雲見日一番後~
▼就成了這天羽外衣了~叔叔是有練過的唷！小朋友不要亂學
▼內餡則是秘到不能再秘的「不能說的秘密」，會有許多湯汁想必放了「皮凍」進去，還有他有大量的洋蔥末，一方面提升了肉的甜度，一方面也提升了口感的脆度
▼右邊這位是老闆；左邊這位要鄭重澄清「她。不。是。老。闆。娘」
▼但車友去買怎麼愈看這位大姊愈看愈眼熟~~(提示，請去看小芯拔寫的01景點介紹 )
▼嬤：小姐，買多一點有沒有優惠？
大姊：「.....啊你沒有跟阿展飯糰 、阿財鍋貼 一樣講「通關密語」~~~」
老闆：「什麼是通關密語」
小江：「吼~老闆你回去爬文啦！」~~~~
經小江一番溝通後，通關密言為這位大姊的「名號」，能喊出這位大姊名號的車友~不用穿EEDDLDS車服、不用持大桃園小惡魔iCASH，老闆說就買十送一啦！這也證明，相約騎車就是要一起去加碼啦！
▼以後去騎環保公園、大棟山、虎頭山，約吃煎包太危險了，來吃餡餅就好了，但是一顆餡餅從生的到煎好要十多分鐘，有要大量購買的朋友，請先來電0932-279-430老家餡餅~以免久候。
還有，它營業週一到週六的14:30~18:30，所以大桃園小惡魔 的車友們，不管你是晨騎 還是夜騎 還是週日騎 ，都應該吃不到，所以可以多來每週三、五[下午騎] 唷！
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