TITLE: 媽媽好手藝~杏仁金絲蝦球
AUTHOR: cfvictor
DATE:2009/11/29/2009 02:02:47 PM
PRIMARY CATEGORY: 美食享樂誌
STATUS: publish
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今天在廚房幫忙撥蝦殼，去沙筋切成絞肉狀，只看心怡忙著拌絞肉、青蔥、蛋汁等...問她要做什麼又要臉神秘樣，在我們車騎車去載小孩回來後她就開始動工了
▼琳琳最近很會在廚房幫忙，很有小女生的樣子；滾成丸狀，裡面包著焗烤絲、再沾上蛋汁，最後包著杏仁片，放入鍋中以中小火炸熟即可
▼今天的「杏仁金絲蝦球」為您上菜
▼外層原本是生的杏仁片，所以只能用中小火來烹煮，不然會燒焦唷！外頭散發著杏仁味片的香味、咬下去又有香香脆脆的口感；而且以蝦肉、豬絞肉打的基底，咬下去有肉的口感的鮮味，更別提多遑不讓焗烤絲，有一股"藍帶"的感覺
▼這若一咬下去去那滿滿的焗烤可是會爆出來的，但也可以像琳琳一樣，吃到有餡料時再輕輕往外拉，真的就有金絲的味道
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