[媽媽好手藝]手作馬蹄糕

[推到Plurk]

--------
TITLE: [媽媽好手藝]手作馬蹄糕
AUTHOR: cfvictor
DATE:2009/01/21/2009 05:00:03 PM
PRIMARY CATEGORY: 美食享樂誌
STATUS: publish
-----
BODY:
又是一個...太皇太后看完冰冰好料後的下午，今日馬上有好吃的美食
▼今日為您上的菜是「香酥馬蹄糕」

▼等我看到它時，已成這付德行了，無法一一詳述........(快上菜啦！煩~)

▼裹上「秘密武器」酥皮漿粉

▼熱油中游泳幾下

▼就有好吃的馬蹄糕了~

▼比起外面的馬蹄糕，真的是真材實料~第一口椰漿的香味先入鼻，再吃一下，咬到馬蹄(馬萁)..好好吃，再來馬蹄粉自己調的，那種札實的感覺~~~好幸福

▼過年過節時也來一道~簡單又美好的好料理吧！


※延伸閱讀
中天電視台討論區
98/01/20(二)十二生肖開運旺旺年菜「馬」到成功V.S「羊羊」得意【林美慧V.S莊寶華】

莊寶華老師
「馬」到成功─香酥馬蹄糕

材料：
主材料：
馬蹄２斤、馬蹄粉２兩、太白粉２大匙、白糖半斤、椰漿１罐、清水１斤
粉漿:
低筋麵粉1斤、泡打粉1小碗、吉士粉2大匙、太白粉適量、水適量、沙拉油少許

作法：
1. 馬蹄粉加太白粉和揶漿拌勻備用。
2. 馬蹄裝在塑膠袋內敲碎，加入白糖和水煮滾，趁熱沖入剛剛拌好的粉漿中，迅速攪拌後。倒入模型中入蒸２０－３０分，放涼切塊
3. 太白粉加入吉士粉、低筋麵粉、泡打粉和水、沙拉油拌勻成粉漿
馬蹄糕沾粉漿入鍋150度油炸製金黃酥脆即可。